今は亡き蕎麦好きの父と訪れていたこちらの昭和27年創業の老舗のお蕎麦屋さん。
日本橋駅から徒歩4分
当時は三越前に住んでいたので、駆け込みランチにたまに立ち寄っておりました。
三越前からは徒歩1分の立地にありますお蕎麦屋さんの利休庵
私はここで、いつも頼むメニューはこちらの
名物の納豆そば。看板メニューでもあります。
通常の納豆そばのメニューに、追加で私が大根おろしをつけたものになります。
白い更科蕎麦の上には、大粒の納豆を粗みじんにしたものと、海苔、山本海苔の海苔！
鰹節は大和屋さんのものです。こだわりが感じられますよね！
そして、かいわれ大根と卵！
混ぜながらいただきます。
北海道産そば粉を使った更科そばはとてもコシがあってキチキチした食感！
わたしはこのコシが好きです！
下に沈んでいる少し甘めのタレと一緒に。（3年寝かせた鰹節プラス昆布のおだしがベース
爽やかですなあ、、一人ランチできる幸せを噛み締めるw
用事の前にサクッと食べられるお蕎麦はいいですよね！十割蕎麦もあれば食べてみたいです。
今から約45年も前に冷たいお蕎麦と納豆の掛け合わせはとても斬新だったそうです。
父とのたわいもない会話を思い出す夏の終わり
