私は鮨が大好きです！中でもこちらはもう数年通っている大好きな鮨屋！若い大将の優しい眼差しと、頭が下がる気配りに、とても居心地の良さを感じます。銀座でこの価格帯はなかなかないのではないでしょうか？大好きな鮪をはじめ、雲丹は必須。この時期の寒鰆は、うなりながら食べましたよ！東京で美味しいお鮨をリーズナブルに食たいなら是非オススメします！
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外堀通りの一本入ったところに、ひっそりとお店を構える『太一』
初めて訪れたのは、まだ私がチーズの資格を取る前だったかなあ？
何年か前、銀座近郊で通えるお鮨屋さんを探していた時見つけたこのお店で
あまり飲めない日本酒を、おちょこを選び飲むスタイルに大人な粋さを楽しんで
大将の機転の早さ、控えめさが印象的な『太一』にすぐに魅了されました。
居心地が良いのです。
ガリの媚びない味付けも○
まずは中とろのお出迎えです
ここの鮪、本当に好きです。
赤身のヅケも中トロも、いつもとても美味しい。
赤酢のシャリはネタとのバランスがとれています。
シャンとしてるのにまろやかな味わい。
キリリと締めた小肌に煮はまぐり(こちらも好きなんです)
を頂いた後は
おちょこを変えてまた別の日本酒を！
飲みすぎると酔っ払い胃もたれがするので、舐める程度ですが、美味しいお酒だぁ
美味しいお鮨に美味しいお酒そして楽しい仲間との語らい
幸せだと感じる瞬間です！
〆鯖は旨味湧き出る泉。臭みも一切ない。
そして、車海老やボタン海老の甘さが嬉しくて、どんどんと笑みがこぼれてくるのです。
スミイカと赤貝と続きます
この日一番私が美味しくてうなったのは
寒鰆でした。こんな美味しい鰆があるかしら？と思うほどに、、
よく見たら鰆の脂がオーロラ色だわ、、！
本当に素敵な寒鰆に拍手！！
それから私はウニが好きで、世界で一番好きな食べ物だといっても過言ではないのですが
太一の雲丹はいつも美味しいのです
大将自ら毎度味見をして選んでいるそうです
安心して食べれますね！
お昼はこの雲丹を巻きにして頂いたり、食べ比べをさせてくれたりと、美味しい雲丹時間が楽しめることでしょう
凄く評価がいいお店でも、ウニの味がいまいちだと、美味しいとは書けないので、雲丹に触れることもありませんが、
太一さんの雲丹は、とても美味しいですよ。
結構お腹がいっぱいになる速度が早いので、
ところどころ、つまみにしてもらいながらお腹を調整していました。
鯵、小柱、アワビ、小鯛
ねっとりとしたいくら、このいくらの味の深いこと、美味しいいくらに、柔らかい〜たこ、丸々太った鰯の脂のノリは完璧
さらに旨味が更に凝縮されているの。
煮イカ、アナゴ、玉子で〆。
こんなに沢山のお鮨を頂いてこのお値段
銀座だよここ！？と言わざるを得ない
(お値段の改定があったようですがそれでもお得通いたい
集中して、安心して、鮨を頂ける空間に感謝します。
またすぐにでも行きたい！！
一部写真が欠損してますm(._.)m
高くて美味しいのは当たり前ですが
こちらの太一さんのサービスには頭が下がります
いつも美味しいお鮨をありがとうございます！
これからも通い続けますm(__)m
ご馳走様でした！
夜もお得感満載ですが、ランチもオススメです！
場所：東京都中央区銀座6-4-13 浅黄ビル 2F
