大人の隠れ家銀座たまさかは、西麻布と銀座とありますが、こちらは銀座店。新橋の駅から徒歩5分ほどです。ゆっくりと日本料理を味話あるこのお店は、今回で3回目の訪問。夏バテ対策にとスッポンゼリーを求め、滋養強壮たっぷりなコースをいただきました！
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新橋に近いこちらのビルの地下を降りるとそこは隠れ家
たまさかさん。
いつもカウンターで夕食を頂くのですが、
造り手さんの貴重な和食のお話が聞けてとても面白いです。
たまには、と、辛口のジンジャエールで喉を潤します。
前菜の毛蟹と夏野菜のそうめん
みょうががとてもイアアクセントに！とても爽やかで繊細な味のコラボ、夏のメニューにと凝った様子がうかがえる一品です
御椀は、鮎豆腐
焼いた鮎を一度干して、それから煮て出汁をとっていて、そのお出汁でお豆腐を煮ているそうです
鮎の塩焼き付
本日の水揚げ
のど黒や長崎のいさき
築地直送のお魚たちはいつもおいしいですよ。
わたし的メインは、
つるんと頂く冷涼小鉢！すっぽんの冷製煮こごりです
大人の夏バテ防止ねえ、、
シンプルに出汁がとってあり、つるんと頂けます
針生姜の香り
お隣に添えてあるのはすっぽんの蒲焼きです！珍しい！
お食事は、とうもろこしのご飯
とうもろこしも、有機栽培のもの
焼くと香りが立ちますなあ、、
カツオ出汁でこちらも夏らしい。
夏の焼きとうきびご飯は
屋台だけじゃないぞ
いちじくの水羊羹をいただき、ご馳走様でした。
夏の大人の夏バテ対策に是非！すっぽんを！推奨します
★たまさか
場所：東京都中央区銀座8-3-4 DKビル B1F
アクセス：JR新橋駅より好アクセスの徒歩3分 新橋駅から326m
営業時間：月〜土 ランチタイム 11:30〜15:00(L.O.14:00) ディナータイム 17:30〜23:00(L.O.22:00) ランチ営業