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銀座の和食はたまさかさんがおすすめ!すっぽんで体力をつける

大人の隠れ家銀座たまさかは、西麻布と銀座とありますが、こちらは銀座店。新橋の駅から徒歩5分ほどです。ゆっくりと日本料理を味話あるこのお店は、今回で3回目の訪問。夏バテ対策にとスッポンゼリーを求め、滋養強壮たっぷりなコースをいただきました!

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たまさか 銀座店
たまさか 銀座店
たまさか 銀座店
たまさか 銀座店
たまさか 銀座店

新橋に近いこちらのビルの地下を降りるとそこは隠れ家
たまさかさん。

いつもカウンターで夕食を頂くのですが、

造り手さんの貴重な和食のお話が聞けてとても面白いです。

たまには、と、辛口のジンジャエールで喉を潤します。

たまさか 銀座店
たまさか 銀座店
たまさか 銀座店
たまさか 銀座店
たまさか 銀座店

前菜の毛蟹と夏野菜のそうめん

みょうががとてもイアアクセントに!とても爽やかで繊細な味のコラボ、夏のメニューにと凝った様子がうかがえる一品です

御椀は、鮎豆腐

焼いた鮎を一度干して、それから煮て出汁をとっていて、そのお出汁でお豆腐を煮ているそうです

鮎の塩焼き付

本日の水揚げ
のど黒や長崎のいさき
築地直送のお魚たちはいつもおいしいですよ。

たまさか 銀座店
たまさか 銀座店
たまさか 銀座店
たまさか 銀座店
たまさか 銀座店

わたし的メインは、

つるんと頂く冷涼小鉢!すっぽんの冷製煮こごりです

大人の夏バテ防止ねえ、、

シンプルに出汁がとってあり、つるんと頂けます

針生姜の香り

お隣に添えてあるのはすっぽんの蒲焼きです!珍しい!

お食事は、とうもろこしのご飯

とうもろこしも、有機栽培のもの

焼くと香りが立ちますなあ、、

カツオ出汁でこちらも夏らしい。

夏の焼きとうきびご飯は

屋台だけじゃないぞ

たまさか 銀座店

いちじくの水羊羹をいただき、ご馳走様でした。

夏の大人の夏バテ対策に是非!すっぽんを!推奨します

★たまさか

場所:東京都中央区銀座8-3-4 DKビル B1F

アクセス:JR新橋駅より好アクセスの徒歩3分 新橋駅から326m

営業時間:月〜土 ランチタイム 11:30〜15:00(L.O.14:00) ディナータイム 17:30〜23:00(L.O.22:00) ランチ営業

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